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El caracol gigante africano, la acaina o el acalia de la acainidad es un caracol grande. El caracol proporciona más ingesta de proteínas que la carne de res, también es rica en magnesio, calcio y vitamina A. Descubra las recetas basadas en caracoles, valores nutricionales de los caracoles, el número de calorías, las contribuciones en vitaminas, hierro, etc. .. en amigos y comida

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
83 Cal
Lípidos
1 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
2 G
Proteína
16 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo elegir la compra ?
La compra son caracoles terrestres comestibles de África. Cuando compre compras, busque caracoles vivos que estén activos y reaccionen cuando los toque. Evite los caracoles que están muertos, que tienen un desagradable o que están húmedos. Las conchas deben estar limpias e intactas, sin grietas ni agujeros.
Cómo mantener las compras ?
La compra debe mantenerse en un entorno húmedo y fresco para garantizar su frescura y calidad. Si ha comprado la compra en vivo, colóquelos en un recipiente con agujeros para permitir la circulación de aire y cubrirlos con un paño húmedo. Manténgalos en el refrigerador durante un máximo de tres días. Si ha comprado la compra cocinada, manténgalos en un recipiente hermético y colóquelos en el refrigerador. La compra cocida se puede mantener en el refrigerador durante dos o tres días como máximo.
Cómo cocinar las compras ?
A la parrilla: cepille la compra de aceite de oliva y asa durante unos minutos por cada lado. Ajo: ajo marrón en una sartén con aceite de oliva. Agregue la compra y cocine por 10 minutos. Agregue perejil y jugo de limón antes de servir. En salsa: cebolla marrón y ajo en una cacerola con aceite de oliva. Agregue tomates triturados, vino blanco y hierbas de provence, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la compra y cocine por 10 minutos más. Servir con pan fresco para sumergir en la salsa.
¿cuáles son las variedades de compra ?
La compra son caracoles terrestres de África. Hay varias especies, incluida la compra gigante africana, que es la especie más grande de caracol terrestre del mundo, y la compra Fulica, que se considera una especie invasiva en ciertas regiones del mundo.
¿qué platos están bien casados con el sabor de las compras ?
Compra con Provencal, que se compra al horno con una salsa hecha de tomates, ajo, hierbas y aceite de oliva. Compra en Borgoña, que se compra hornean con una salsa hecha de mantequilla, ajo y perejil. Compra en ensaladas, que se cocinan y se compran en frío, en ensaladas con verduras y hierbas frescas.

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